Il Podere de' Pardi è un'azienda agricola che produce extravergine per un consumatore che esige la qualità e la genuinitàè. Nel cuore dell'azienda, in posizione panoramica sul borgo medievale di Vicopisano, si trova l'Agriturismo, incantevole casolare arredato secondo le tradizioni toscane, combinazione di architettura contadina e confortevole modernità immerso tra le "terrazze" degli olivi secolari.